Biotechnologia

1 grudzień, 2007

Biotechnologia biała to tak naprawdę biotechnologia przemysłowa. Pod tym pojęciem kryją się wszelkie zastosowania technik biotechnologicznych w celu wykorzystania organizmów żywych do produkcji surowców przemysłowych. Przykładem mogą tutaj być bakterie fermentacji mlekowej, które produkują kwas mlekowy. Inne mikroorganizmy mogą produkować kwas cytrynowy itp. Najważniejszym czynnikiem, który przemawiać ma za zastosowaniem do tych celów biotechnologii, a nie metod chemicznych, jest ekonomia oraz ochrona środowiska. Żeby jednak proces był opłacalny należy zastosować się do niektórych rad. Przede wszystkim powinno się używać specjalne, wyselekcjonowane szczepy mikroorganizmów, które w sposób wydajny wykorzystuja pożywkę. Ponadto należy również pamiętać o odpowiednim składzie pożywki, który prowokował będzie nasze mikroorganizmy do produkcji danego metabolitu. Również warunki, takie jak np. temperatura nie pozostaja bez znaczenia dla naszej hodowli. Pamiętac też należy, że wykorzystywane mikroorganizmy nie powinny produkowac żadnych substancji szkodliwych, które potem przenikały by do płynu hodowlanego. Biotechnologia biała znajduje obecnie coraz szersze zastosowanie dzięki czemu produkcja staje się czystsza i bezpieczniejsza.